以前经常能看到早晨超市还没开门，一些老大爷老大妈在超市门口排起了长队的场面，有的拿着空的塑料油桶，有的拿着塑料袋，细问之下，才知道都是为了免费的鸡蛋来的，因为只有早上才有，所以很多人老人们都会趁着早晨起来遛弯的空档去超市领完鸡蛋再回家。

伴随着疫情刚刚有所缓和，排长队的人不见了，为啥？因为鸡蛋降价了，从开始的6元每斤降到2元一斤了，由于交通闭塞，养殖户们的鸡蛋没能及时运送出来，积压了大量的库存，不管超市还是餐饮行业都深受这次疫情影响，鸡蛋降价只是其中一个，像其他的禽蛋类也都纷纷降价了。

不知道大家有没有注意到，在超市选购鸡蛋的时候，发现很多鸡蛋特别脏，或多或少的都会带点污垢，忍不住就想给它清洗干净在存放起来。还有就是离开老家的时候，父母总是希望我们带上老家的土鸡蛋，总认为家里的鸡吃虫子和稻谷长大的，下的土鸡蛋比超市里卖的鸡蛋更有营养，而我们也不厌其烦的放在后备箱。那么问题来了，买回来的鸡蛋真的没有老家的土鸡蛋有营养吗？带着这个问题，我问了老家养殖鸡鸭的农户，原来是这么回事。

超市卖的鸡蛋并不比乡下带回来的土鸡蛋差。

从成分上讲，两种鸡蛋都是一样的，曾经有人将两种鸡蛋带到研究室做破壳研究，得出的结论就是从某些指标上存在差异，可这些并不能说明什么，更可况鸡蛋本来就没有长得一模一样的，存在差异是肯定的。土鸡蛋和超市里的鸡蛋营养成分相差不大，只是咱们看到的广告有些夸大了。

沾着鸡屎的鸡蛋更有营养吗？大错特错

有人问沾着鸡屎的鸡蛋更有营养吗？一听，就知道你没问过家里长辈，很早以前，沾着鸡屎的鸡蛋才是土鸡蛋还是他们这一辈人总结的经验。但是经研究发现，这种说法是错误的，鸡蛋壳表面在高倍显微镜下就可以看到坑坑洼洼的气孔，仅凭肉眼是看不到的，微生物通过气孔进入鸡蛋里，就会产生病菌，比如我们说的鸡蛋臭了。

那我清洗干净在存放为什么会发臭呢？

原因就是你破坏它的蛋壳膜。鸡蛋表面是有一层胶状物质，堵住了气孔，外面的气孔就很难进入，一旦清水清洗，胶状物质遇水溶化，再存放在冰箱里，就给了细菌可乘之机，鸡蛋散黄发臭就是早晚的事了。所以为了保存鸡蛋时间更长一些，建议用干布把鸡蛋上脏东西擦掉，尖部朝上存放这样更容易保存的时间长一些。